Foie Gras, Porc Noir de Bigorre, Charcuterie traditionnelle artisanale du Gers, en Midi Pyrénées.

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Blog foie gras et charcuterie

Foie gras traditionnel: la star, c'est moi!

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On vous propose que le meilleur.


Avec ce foie gras gras du Gers, nous avons décidé de vous proposer 
un produit naturel et artisanal d'une qualité gustative exceptionnelle. 
Vous serez ravi de le savourer pendant un repas gastronomique ou un apéritif.


Bloc de foie gras mi-cuit.

 

Un foie gras de canard savoureux et goûteux.

 

Canard pour foie grasUn canard gavé au maïs.

Les canard proviennent du Gers, et sont gavé au maïs naturel à la main. Ce type de graine donne un foie gras blanc rosé très clair, et savoureux. Un foie gras clair est une preuve de qualité, il est très recherché par les maitres cuisiniers, les passionnés, les puristes de la gastronomie française.

 

Un foie gras mi-cuit authentique.

Nous vous présentons un produit naturel, issu d'une recette simple, permettant d'obtenir un foie gras mi-cuit conservant sa frâicheur et son caractère. Il est conservé dans un pôt en verre, sous vide. Préparé à l'ancienne, ce foie gras entier est cuisiné et cuit en bain marie, salé, poivré et avec du Tilleul. Son gôut naturel lui donne l'avantage de pouvoir être cuisiné de différentes manières..

 

Un terroir réputé pour son foie gras.

Le Gers est un département de la région Midi-Pyrénées, dans lequel, la production de Foie Gras est très ancienne. Cette spécialité fait partie du patrimoine et de la culture locale, et de la vie paysanne du Gers, depuis l'époque gallo-romaine. C'est dans cette campagne française que sont élevés les canards en plein air, par des producteurs et des artisans locaux. Ceux-ci créent un foie gras de qualité d'excellente réputation.


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Du foie gras d'excellence, sinon rien!

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Volupté et raffinement.

 

Avec sa couleur rosée, et sa chair tendre et savoureuse, 
voici un foie gras artisanal et traditionnel d'excellence, 
qui plaiera à tous les passionnés de la gastronomie française.


 

Une référence pour l'art culinaire de la gastronomie française.

 

Coquiiles Saint JacquesLe foie gras et le poisson,... le foie gras et les fruits de mer

Il se cuisine très bien avec les poissons et les fruits de mer. Il existe de nombreuses recettes gastronomiques succulentes, préparées comme dans les grands restaurants français. Certaines recettes sont des entrées et d'autres des plâts cuisinés pour des repas inoubliables.


Voici quelques exemples: Foie gras aux St JacquesMaki de Saint-Jacques au foie grasVerrine de saumon et foie gras

 

 

 

Poulet élevé en plein air.La volaille et le foie gras.

La volaille s'associe très bien avec le foie gras. Elle peut être cuisinée et farcie au foie gras. Il y a par exemple le poulet ou le canard farcie au foie gras. Voici d'autres exemples de recettes originales à base de volaille et de foie gras, à réaliser pour les réveillons de Noël et les fêtes de fin d'année, et à partager en famille ou entre amis: Alouettes sans tête au foie gras et cèpesChapon farci au foie grasDinde farcie aux marrons et foie grasMagret de canard séché fourré au foie grasLa Terrine de Poulet en Gelée au Foie GrasMoelleux de poulet, coeur de foie gras, sauce cèpes sur pain d'épicesSuprême de blanc de poulet sauce foie grasFricassée de poulet aux artichauds en crumble de foie.

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