Foie Gras, Porc Noir de Bigorre, Charcuterie traditionnelle artisanale du Gers, en Midi Pyrénées.

Shop Cart

[ ... ] Items
Go to checkout

Votre panier est vide

French (Fr)

Promo -10% Charcuterie - Code promo: CHARCUTERIE10 - Jusqu'au 31/01/2017  > En profiter maintenant!

Promo -10% sur tous les produits du site - Code promo: CFG-COOL-10 - Jusqu'au 31/01/2017  > En profiter maintenant!

Promo -10% Foie Gras - Code promo: FOIEGRAS10 - Jusqu'au 31/01/2017  > En profiter maintenant!

Charcuterie-foie-gras Blog Histoire du foie gras


Histoire du foie gras

Chronologie de l'histoire du foie gras

Envoyer Imprimer PDF

forcefeeding goose fip-mfa


Voici une chronologie et des repères temporels concernant l'histoire et l'évolution du foie gras depuis l'Antiquité jusqu'à la période contemporaine. Au fil du temps, des migrations de populations, et de l'évolution des civilisations, le foie gras s'est étendu partout dans le monde. Il suscite aussi certaines interdictions dans certains pays.

 

Lire la suite...

Les différentes appelations du foie gras

Envoyer Imprimer PDF

Foie gras frais entier.


Comment identifier, comprendre et reconnaître les différentes appélations du foie gras? A chacun sa qualité et sa cuisson. Il existe quatre grandes familles de foie gras: cru, mi-cuit, cuit et en conserve. Ces notions n'auront plus de secrets pour vous, vous pourrez "parler foie gras"! 

Lire la suite...

Le gavage de canard / d'oie en France

Envoyer Imprimer PDF

 

Gavage de canard pour faire du foie gras.Cet article explique l'histoire du gavage des oies et des canards en France au début du XXème sciècle pour la production de foie gras. Il s'agissait d'une activité essentiellement féminine qui leur permettait de commercer. Le gavage se fait aux figues ou bien au maïs.

 

Lire la suite...

Le foie gras depuis l'Egypte des Pharaons

Envoyer Imprimer PDF

Les six oies de Meidoum.Dans cet article, nous allons découvrir l'histoire du foie gras depuis l'Antiquité, durant la période égyptienne pharaonique, il y a plus de 2500 ans et ensuite pendant la période romaine. Le gavage des canards est, vous le verrez, une technique très ancienne. Les égyptiens ont su produire jadis du magret, des gésier et du foie gras. Des gravures présentent des hommes gavant des oies et des canards avec des figues.


Lire la suite...

Livres: histoire du foie gras

   

 

 

     Foie Gras Français


    Aide


     Notre blog


     La société


          Blog foie gras           Paiement sécurisé           Blog           Qui sommes-nous?
          Conserves foie gras           Livraison et délais           Mentions légales 

 

          CGV 

     Partagez l'info

          Nous contacter 

     Charcuterie Traditionnelle


          Protection des données          Facebook
          Blog charcuterie            Plan du site          Twitter
          Charcuterie gerçoise            Poser une question
         MySpace Logo Charcuterie-foie-gras.com
          Charcuterie au Porc Noir de Bigorre