Foie Gras, Porc Noir de Bigorre, Charcuterie traditionnelle artisanale du Gers, en Midi Pyrénées.

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Charcuterie-foie-gras Charcuterie Porc noir de Bigorre Chorizzo au Porc Noir de Bigorre

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Château Mautret Sainte Croix du MontChorizo traditionnel

Chorizo au Porc Noir de Bigorre

Chorizo au porc noir de Bigorre, fabriqué selon la méthode artisanale. Ce chorizo, plus fin, plus goûteux et plus savoureux que le chorizo traditionnel est beaucoup plus gastronomique. Il est idéal pour des tapas ou pour un apéritif.

 

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€7.50

 



Description:


Poids moyen: 190 à 210 g.

Conditionnement: sous vide. 

Chorizo pour 6 à 8 personnes personnes.

Chorizo entier au porc noir de Bigorre, préparé selon la préparation ibérique traditionnelle. Le chorizo que nous proposons est un saucisson fabriqué à partir de viande de porc noir de Bigorre, assaisonné avec du sel et du pimentón, une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût typique.


Ce chorizo peut agrémenter des salades composées et les plats de riz. Il se mange aussi dans certains plats à base de légumes secs, comme les lentilles ou les haricots blancs. A servir coupé en fines tranches, comme tapa, sandwich ou en pinchade (morceaux de chorizo simplement disposés sur un carré de pain).


C'est une authentique charcuterie de la région de Bigorre, dans le Sud Ouest de la France, créé à partir de porcs noirs de Bigorre, élevé en plein air, en prairie et en forêt, sous couvert de chênes. Le porc noir de Bigorre est une espèce a faillit disparaître et s'éteindre dans les années 60s et 70s. Elle a été sauvée par des éleveurs et des producteurs locaux.


C'est un produit naturel, créé "à l'ancienne", par des éleveurs de porc de qualité. Ce chorizo peut être accompagné d'un bon vin, et sera parfait pour faire un apéritif, une entrée, ou un plat cuisiné.


 


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