Foie Gras, Porc Noir de Bigorre, Charcuterie traditionnelle artisanale du Gers, en Midi Pyrénées.

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Coppa - 1 KgFoie gras du Gers - 120g

Coppa - 2 Kg

2 kg de Coppa traditionnelle du Gers à base de porc affinée 3 mois. Cette coppa est fabriquée selon la méthode à l'ancienne: au sel et au poivre, et aux boyaux naturels. Charcuterie sans conservateur. Convient pour un apéritif ou une raclette par exemple.

 

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€40.00

 



Description:


Poids moyen: 2 kg.

Conditionnement: sous-vide. 


Bloc de coppa traditionnelle, fabriquée dans le Gers en région Midi Pyrénées, de manière artisanale à partir d'échines de porc. Cette coppa est composée de viande de porcs fermiers nourris aux céréales ; celle-ci est séchée et affinée pendant 3 mois. Utilisation de boyaux de porc naturels. Recette à l'ancienne, avec uniquement du sel, du poivre et sans conservateur.


La coppa est une charcuterie ancienne ; elle est une salaison d'origine italienne et corse. La coppa est élaborée à partir d'échines de porc désossées, salées, séchées et affinées. Elle se consomme en apéritif ou en entrée (salade). La coppa peut aussi être grillée pour accompagner une raclette par exemple. Découvrez des recettes à la coppa à cuisiner. Le produit fini se présente sous une forme cylindrique, en bloc de poids différents. A la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.


C'est un produit naturel, créé "à l'ancienne". Cette coppa peut être accompagnée d'un bon vin. Nous vous recommandons aussi de le déguster avec notre foie gras du Gers.


 


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